Главная / «Карат» сегодня
О компании
	«Карат» сегодня О компании Пресса о нас Поиск Наш опрос Любите ли Вы плавленные сырки? * обожаю * люблю, но не очень * ненавижу * что это? * где я?
«Карат» сегодня «Карат» сегодня
О компании История предприятия История предприятия Наши достижения Наши достижения Зарегистрированные бренды Зарегистрированные бренды Социально-ответственный бизнес Социально-ответственный бизнес
Пресса о нас Сыр горой «Мы сознательно допускаем то, что другие производят наши бренды» – Владимир Корсун Война сыров «Дружба», «Лето» и «Янтарь» — на всю жизнь Чем сыры отличаются друг от друга «Карат» затвердеет Сыра много не бывает

ЗАО «Карат» — это крупнейшая в России специализированная компания по выпуску плавленых, мягких, твердых и свежих сыров, сыра «Домашнего» и других видов молочной продукции, включая творог, сметану и сливочное масло.

История предприятия берет начало с 1934г, когда на Московском заводе плавленых сыров (ныне «Карат») было освоено производство высококачественного плавленого сыра, ранее в СССР не вырабатывающегося. В 60-е годы на предприятии была проведена огромная работа по разработке технологий широко известных ныне, а тогда новых видов сыров: «Дружба», «Волна», «Лето», «Городской», «Острый с перцем», «Шоколадный», «Кисломолочный», «Любительский», «Янтарь». Ныне завод владеет исключительным правом на товарные марки «Янтарь» и «Дружба».

Завод «Карат» входит в число наиболее динамично развивающихся предприятий пищевой отрасли. В 2004 году объем выпуска продукции достиг 15,3 тыс. тонн против 12,36 тыс. тонн в 2003 году, а объем продаж «Карат» в 2004году составил 1,27 млрд. рублей (в 2003 году – 943 млн. рублей.). В 2005 году предприятие выпустило 21,3 тыс. тонн продукции, объем продаж составил 1,94 млрд. рублей.

В 2003-2004 годах в модернизацию производства было инвестировано около 10 млн. евро. В результате, техническое переоснащение «Карата» достигло 70%, что сделало завод самым мощным в России. В 2005 году в модернизацию и расширение производственных мощностей инвестировано 8 млн. евро.

Руководит предприятием Владимир Корсун, выпускник Московского института мясомолочной промышленности. Он прошел путь от инженера-механика до генерального директора крупнейшего предприятия (на его счету сотни рацпредложений, изобретений, 6 патентов). Это высококвалифицированный специалист, обладающий великолепными организаторскими способностями, который в сложных экономических условиях успешно решает вопросы модернизации и расширения производства. Владимир Корсун является победителем московского конкурса «Менеджер года — 2003» в номинации «Пищевая промышленность». На выборах 14 марта 2004г он был избран депутатом Муниципального Собрания муниципального образования «Бутырское».

ЗАО «Карат» много лет поставляет сыры и молочные продукты  предприятиям школьно-базового питания, имея разрешение Главного государственного санитарного врача и заключение Института питания РАМН об использовании своей продукции в питании детей школьного и подросткового возраста, что является высочайшей оценкой ее качества и питательных свойств.

Продукция компании присутствует в пищевом рационе силовых ведомств РФ: Министерства обороны, Пограничной службы ФСБ, МЧС и МВД. В 2005 году «Карат» получил от Правительства РФ право поставлять свои плавленые сыры для питания космонавтов.

Аэропорты «Шереметьево», «Домодедово», «Внуково», включили плавленый сыр, масло, творожки от «Карата» в меню пассажиров различных авиакомпаний. Продукция компании также используется на железнодорожном транспорте, в кафе и ресторанах, в сетях быстрого питания «Русское бистро», «Крошка-Картошка», «Метро экспресс» и других.

«Карат» обладает четко отлаженной системой контроля качества на всех стадиях – от закупки сырья до выпуска готовой продукции. Особое внимание уделяется сырьевой базе. Создана и поддерживается целая сеть поставщиков из Алтайского края, Брянской, Костромской, Оренбургской, Смоленской, Калужской, Белгородской областей, республик Татарстан, Марий Эл, республики Беларусь, предоставляющих нашему производству самое высококачественное сырье.

Наличие новейшей современной лаборатории позволяет делать экспресс-анализ входящего сырья и готовой продукции.

«Карат» поставляет свою продукцию во все регионы России, от Калининграда до Владивостока, а также на экспорт – в Казахстан, Белоруссию, Армению, США. В 2004 году предприятие получило Международный сертификат качества, разрешающий свободную продажу плавленых сыров от «Карата» в странах Европейского Союза, что фактически открывает путь нашей продукции  на европейской рынок.

В 2005 году Московский завод плавленых сыров «Карат» получил Сертификат соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001 (ИСО 9001:2000).

2005 год стал переломным в развитии предприятия - годом превращения Московского завода плавленых сыров «Карат» в холдинг предприятий молочной отрасли всероссийского масштаба. В 2005 году ЗАО «Карат» приобрел ОАО «Сыродельный завод Калачеевский», Воронежская область и ОАО «Сызраньмолоко», Самарская область. Это соответствует выбранной стратегии превращения в универсальный сырный холдинг, производящий не только плавленые и свежие, но и твердые сыры. Процесс расширения холдинга продолжается, в ближайшее время будет приобретено еще три предприятия в регионах.   

Стремительный рост производства привел и к росту числа занятых, сегодня в холдинге «Карат» трудятся 1200 человек, в то время как в 1996 году численность работающих составляла 182 человека.

ЗАО «Карат» не только работает над совершенствованием технологий, расширением ассортимента и развитием холдинга, но и проводит активную работу по популяризации культуры потребления сыра в России. С этой целью в 2005 году ЗАО «Карат» организовал Второй московский фестиваля сыра, который успешно прошел в Москве в октябре. Также как и Первый московский фестиваль сыра, стартовавший по инициативе «Карат» в 2004 году,  второй фестиваль сыра собрал лучших производителей сыра из России, стран ближнего и дальнего зарубежья.  На фестивале проходили многочисленные народные  дегустации, сырные конкурсы, игры и даже был представлен первый сырный мюзикл.

С целью поддержания  интереса к традиционным российским маркам в 2005 году по инициативе «Карат» на площади  пересечения ул. Руставели и Огородного проезда, возле стен завода, был установлен памятник сырку «Дружба».       

Сегодня ассортимент «Карат» насчитывает более 200 наименований.  Продукция завода получает высокую оценку потребителей и специалистов. Это подтверждено многочисленными дипломами и медалями, полученными на российских и международных выставках.

ЗАО «Карат» имеет статус «Поставщик продовольствия для нужд г.Москвы» и свидетельство о присвоении статуса «Предприятие городского значения», подписанное Мэром г. Москвы.

В 2005г. ЗАО «Карат» стал победителем конкурса «Компания года-2005» в номинации «Пищевая промышленность».

Материалы взяты с официального сайта завода "Карат"